Tout ce dont vous avez besoin pour mesurer le gaspillage alimentaire, voir ce qu'il coûte et connaître l'empreinte de vos aliments.
BonAppify est une plateforme d'audit de durabilité alimentaire conçue pour les hôtels, restaurants, traiteurs et services alimentaires institutionnels. Elle réunit le gaspillage mesuré par service, ce qu'il coûte, l'empreinte de vos aliments et des rapports clairs, au même endroit, pour les équipes de cuisine comme pour les responsables de la durabilité.
Que vous exploitiez un seul restaurant ou gériez la restauration à travers un portefeuille de propriétés, BonAppify s'adapte à votre échelle. Chaque audit de 7 jours saisit les données service par service pendant que la cuisine travaille, pour que les chiffres soient là pendant que la semaine est encore fraîche, pas dans un rapport des semaines plus tard.
BonAppify est un produit de MeilleureTable, une entreprise canadienne de technologie alimentaire reconnue par le Réseau canadien d'innovation en alimentation (CFIN) comme l'un des neuf principaux innovateurs du secteur.
BonAppify transforme votre coût alimentaire mensuel et votre profil d'achats en estimations du CO₂e, de l'eau et du sol derrière les aliments que vous achetez, à l'aide de facteurs publiés par kilogramme pour huit catégories d'aliments, plus les émissions liées à la destination de vos déchets. Pas de tableurs, et la même méthode chaque mois.
L'empreinte est calculée dès que le coût alimentaire du mois est saisi; le gaspillage mesuré dans vos audits montre quelle part en était évitable. La méthode, ses facteurs et ses limites sont présentés sur notre page de méthodologie.
Les rapports présentent ces chiffres avec la période qu'ils couvrent, prêts à être transmis à une société mère, à un office de tourisme ou à vos propres parties prenantes.
Notre méthode de calculLa plupart des outils de durabilité mesurent les déchets après coup. BonAppify est conçu autour de la prévention : repérer les tendances et montrer quoi changer avant que la nourriture ne devienne un déchet.
Chaque audit consigne ce qui a été jeté, par service et par catégorie de déchets (altération, parage, surproduction, déchets d'assiette, etc.). À la fin de la semaine d'audit, la plateforme montre d'où vient le gaspillage et ce qu'il coûte.
Les propriétaires reçoivent aussi une note hebdomadaire de BEN, l'assistant IA intégré, sur ce qui a bougé la semaine précédente et ce qui les attend.
Saisissez chaque mois vos parts d'achats locaux, canadiens, biologiques et de produits de la mer durables, avec votre profil d'achats par catégorie d'aliments, et suivez-les mois par mois pour chaque emplacement.
Utilisez ces chiffres pour fixer des objectifs, discuter avec vos fournisseurs et montrer vos engagements d'approvisionnement à vos clients et partenaires.
Les données d'approvisionnement alimentent la vue des ODD de l'ONU, où un objectif ne s'allume que si les chiffres l'appuient.
Divisez chaque entreprise en autant de zones que nécessaire (le restaurant, les banquets, le service aux chambres) sans frais supplémentaires. Un emplacement ou une entreprise de plus correspond au module Entreprise supplémentaire. Comparez les emplacements et les semaines d'audit côte à côte.
Accès selon les rôles : les propriétaires et les administrateurs gèrent tout, les membres de l'équipe saisissent les données, les approbateurs valident les audits et les auditeurs consultent sans rien modifier. L'accès peut être limité à un emplacement.
Les fonctions d'équipe comprennent l'attribution des saisies (qui saisit quoi), les approbations, ainsi que des services et des catégories de déchets configurables.
BonAppify affiche les 17 Objectifs de développement durable des Nations Unies et n'allume un objectif que si vos propres données d'audit et mensuelles l'appuient : jusqu'à 13 peuvent être mesurés ainsi. Les quatre autres sont des badges du programme MeilleureTable, présentés à part et jamais comptés comme mesurés.
La vue des ODD transforme vos chiffres (gaspillage par convive, empreinte de vos aliments, parts d'approvisionnement, dons, ainsi qu'énergie et eau lorsqu'elles sont saisies) en un statut clair pour chaque objectif, avec le chiffre qui l'appuie.
Les rapports comprennent une section ODD pour les objectifs que vos données appuient (ODD 2, 6, 12, 13 et 15), pour que vous puissiez les remettre à un certificateur, à un jury ou à un partenaire sans avoir à défendre une affirmation que les chiffres ne soutiennent pas.
Notre méthode de calculLes tableaux de bord présentent les coûts alimentaires, les tendances de gaspillage, l'empreinte de vos aliments et d'autres indicateurs de durabilité, mis à jour à chaque saisie. Les chiffres peuvent être filtrés par emplacement, période, service et catégorie alimentaire.
Les graphiques en cascade montrent où les améliorations (ou les reculs) se sont produits d'une période à l'autre. Comparez vos emplacements entre eux ou avec des fourchettes de référence pour votre type d'exploitation. Repérez vos principales catégories de gaspillage en un coup d'œil.
Exportez les rapports en PDF ou en Excel pour les présentations au conseil d'administration, les mises à jour aux investisseurs et les dépôts réglementaires.
Les données de votre compte sont stockées dans la région Canada Central de Microsoft Azure, chiffrées au repos et en transit. Certains services traitent des données aux États-Unis : les réponses de BEN (Anthropic), la voix (ElevenLabs), l'envoi des courriels et l'hébergement du site Web (Vercel).
La plateforme est conçue en tenant compte de la LPRPDE : journalisation des accès et contrôles d'accès selon les rôles, pour que les données financières et opérationnelles sensibles ne soient visibles que par les personnes autorisées.
L'infrastructure dispose de sauvegardes automatisées, et la plateforme fait régulièrement l'objet d'examens de sécurité.
Jours dans un audit, chaque service mesuré
Jours d'essai gratuit, accès complet
ODD de l'ONU que vos propres données peuvent appuyer
Matériel à acheter ou à installer
Mesurez votre gaspillage alimentaire par service et par catégorie, voyez ce qu'il coûte et l'empreinte de vos aliments. Commencez votre parcours de durabilité alimentaire dès aujourd'hui.