Les registres que BonAppify conserve
- Des audits datés, chacun approuvé par une personne nommée
- Les déchets par catégorie et par convive, et leur évolution d’un audit à l’autre
- La destination des déchets : enfouissement, compost, incinération, biogaz ou alimentation animale
- L’énergie, l’eau et le gaz naturel de chaque mois
- La part des achats locaux, biologiques et de fruits de mer durables
- Les repas excédentaires donnés, les séances de formation et les certificats du personnel
- Les plastiques à usage unique et les frais de collecte des déchets
Les programmes et leurs critères
Les écocertifications hôtelières comme Green Key Global, les certifications reconnues par le Global Sustainable Tourism Council (GSTC) et les certifications d’entreprise comme B Corp fixent chacune leurs propres critères, et beaucoup touchent le gaspillage alimentaire, l’énergie, l’eau ou les achats. Lisez les critères à jour du programme visé et comparez-les aux registres ci-dessus.
Les objectifs de développement durable de l’ONU
Un rapport peut inclure une section qui relie vos chiffres aux objectifs de développement durable de l’ONU, comme la cible 12.3 sur les pertes et le gaspillage alimentaires.
Ce que BonAppify ne fait pas
BonAppify n’est pas un organisme de certification et n’est ni affilié à ces programmes ni approuvé par eux. Utiliser BonAppify ne donne pas une certification : cela vous donne les registres pour appuyer une demande.